麻辣牛肉

麻辣牛肉是人们生活中常见的食品，性味甘平，含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。经过川西冒菜的特殊腌制手法，更增强了牛肉的口感。